【悲報】広末不倫の鳥羽シェフ。豚肉を切った包丁を洗わず野菜をカットしただけで「不衛生」と大炎上中

■降板ラッシュの鳥羽周作シェフ　豚肉を切った包丁を“洗わずに”野菜をカット、店のピッチャーで直接水を飲むなど不衛生行為が発覚で料理人としてもピンチ

「‘20年10月に小学館のウェブメディア『kufura』編集部のYouTubeチャンネルで公開された動画で生姜焼きを作っているのですが、
豚バラ肉を最初に切った後、布巾で拭いただけで、同じ包丁とまな板で玉ねぎやキャベツをカットしているんです。

生肉についている菌が調理器具を介してほかの食品にうつり食中毒になる可能性があることは、料理をする人なら知っていて当然の常識です。
店に出す料理ではないとはいえ、プロの料理人がそんな基本すら守らずに料理をして、動画を堂々と公開しているのは信じられません」
（出版関係者）

東京都福祉保健局のサイトでも、
《生肉を切るための包丁やまな板は、サラダや果物などそのまま食べる食品のものと使い分け、生肉は最後に調理しましょう》
という注意喚起がされている

こちらの動画のコメント欄にも、
《これ、お客さん用の水が入ってるピッチャーじゃないの？》
《不衛生すぎ》
と批判意見が書き込まれていた。“ミシュラン一つ星シェフ”という肩書きで、不倫報道前には多くのコラボオファーが舞い込んでいた鳥羽氏。
料理人としても疑問符がつく行動が次々に明らかになった今、料理人としての評価も下がることは間違いないだろう。

https://news.yahoo.co.jp/articles/e1df897fb728c6eefd3a9c04e46ca17835edfac7

生姜焼きをつくる動画では豚肉を切った後、布巾で拭いただけで玉ねぎをカットする鳥羽シェフ
https://i.imgur.com/XCxSf6i.jpg

広末愛を爆発させる鳥羽シェフ
https://i.imgur.com/Sh3lWfB.jpg

ピッチャーから直接水を飲む鳥羽シェフ
https://i.imgur.com/8kty3Vz.jpg

高い店なら気を使って欲しいね
母ちゃんの晩飯じゃないんだから

後工程で火を通すなら何も問題ないやろ
サラダだけ注意すればいい

まあ火通すなら別に

家庭だったら普通にやるくせに炎上してるわけないしメディアのお遊び記事だろ

普通は野菜から切って最後に肉を切るよな

先に野菜から

野菜も食べて偉い！

家庭でもまず野菜から切って
最後に肉魚といった感じだよな
食中毒というより洗い物増やさないための意味合いがおおきいけど

その後その野菜を炒めるなら問題無いだろ

それがサラダの野菜ならアウト

切って3秒以内ならセーフだから

野菜→魚かな
布巾で拭くだけって客に見えないところではやってる可能性は普通にあると思う

厨房にはほとんど居ないらしいからの
料理人というより料理プロデューサー

自分で食ってるんならいいやろ

素人のオレでも肉や魚切った後は包丁とまな板洗うけどな
こんなの基本だろ